古人对桑叶的研究

《本草纲目》对桑叶的记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童”，桑叶又名：“神仙草”，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健品食品之一”成为人类绿色新食品源。

现代食品科学的发现

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，据现代药理研究，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压、抑制动脉硬化、抗菌、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。

前苏联莫斯科莎迪诺博士等科学家研究百岁老人长寿之谜的调查中发现，亚巴赞山区村民特别健康长寿，年寿最高的一百六十多岁，百岁老人比比皆是。他们虽然年老但体却不衰，相反却是身体健壮，充满活力。其原因就是，当地满山遍野都是桑树，村民每天早中晚都引用桑叶汁。

  我国1990年第四次人口普查中发现，新疆皮山县18万人中70岁以上的老人占到2。84%，最高年岁120岁，111岁的卡迪尔伊仍可参加夏收。科学院、医学院的调查表明：其中主要原因就是这里普种桑树，当地群众习惯于用桑叶代茶泡喝外，还常年吃桑葚。

桑叶茶的好处

1、清肺热

桑叶茶可以清肺热，因为桑叶茶在药物上是属于凉性的，饮用之后可以让身体内的内火驱逐掉。

2、治感冒

桑叶茶还可以疏散风热，也就是对于风热性感冒有很好的疗效，只要桑叶茶的时候，可以疏散体内的热气，让夏季感冒迅速地好起来。

3、明目

桑叶茶还可以对眼睛有很好的明目作用，因为肝脏不好的话，就会引起头晕，或者是视力下降的时候。

4、减肥通便

桑叶茶富含多种氨基酸，利尿消肿，有减肥作用，还能改善便秘、腹胀问题。

5、解毒淡斑

桑叶清热解毒，能够淡化色斑，抑制色素沉着，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的效果。

6、降三高

桑叶茶还能够降压清脂，深受中老年人以及“三高”人群的喜爱，还能降血糖，对糖尿病人有好处。

桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮桑叶茶有利于养生保健，延年益寿。